食品安全
板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。很多人都知道板栗的营养价值很高，富含维...
在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为多虫蔬菜；有的菜害虫不大喜欢吃，可以叫它少虫蔬菜。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。不吃施肥量大的蔬菜-教你辨别有污染的蔬菜教你辨别有污染的蔬菜近年来，因...
吃什么油更健康？怎样鉴别食用油的质量？生活中，不管是煎炸、炒菜，还是煲汤、凉拌，都离不开油。市场上的食用油也是品种繁多，令人眼花缭乱。究竟吃什么油更有利健康呢？很多疾病与脂肪摄入过多有关近年来，由于高盐、高脂饮食以及...
腐竹，是餐桌上常见的一道菜。不少人都爱吃腐竹，尤其在涮火锅时，腐竹几乎必不可少。然而，最近山东警方破获的毒腐竹非法加工案件，同时揭露腐竹加工内幕让人大吃一惊：看上去干干净净、颜色很正的腐竹，不但生产环境肮脏不堪，还大...
烂水果对我们的健康有多大影响呢？一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。霉变水果不宜食用在水果上出现频率最高的就是以扩...
保鲜膜含增塑剂对人体有害？科学使用是关键保鲜膜是保鲜食物的常见助手，但有关保鲜膜存在有害物质，影响人体健康的说法引发消费者的疑虑。如何科学使用保鲜膜成为大家关注的问题。我国国内市场的保鲜膜共有三种：第一种是聚...
随着科学技术的发展，越来越多的高精尖技术也可能会给我们的生活带来一些困扰。现在很多水果蔬菜为了提前占有市场会在水果蔬菜接近成熟时提前采摘，然后通过使用膨大剂，催熟剂等一些化学激素来催熟，这样催熟的水果外观好看...
五颜六色的杯子很吸引人，但最好别用。因为在那些鲜艳的颜料里藏着巨大的隐患，尤其内壁涂有釉，当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时，这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中，人们饮进带化学物质的液体，就会对...
体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗网传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。带毒性的蔬菜不可随便吃-蔬菜不全是好的带毒性的蔬菜不可随便吃蔬菜是我们...
你还敢吃炒瓜子吗?这两天，不少市民在微博上表达对炒瓜子的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与炒瓜子挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子检测结果发现，七种瓜子均检出铝含量。据介绍，为使保持好口感，...
水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，即可食用吗？其实，这种做法并不正确。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在...
口感爽脆、营养丰富的豆芽是深受人们喜爱的一种菜，但如果不小心买到化肥等农药催生的豆芽，就有些大伤胃口了。如何识别化学豆芽？化学豆芽怎么鉴别用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长势好，但须根不发。整体看起来较为粗壮...
长期存放的姜块，我们把它切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。生姜发芽了还可以吃吗？发芽的生姜能吃吗而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不...
果蔬皮有农药残留怎么办果蔬皮有农药残留怎么办在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分；同时，外层部分也通常会含有较高的维...
食物自己会发出警告你知道吗？土豆切开后变褐、鲜榨果汁变色发生酶促褐变，损失维生素C。果蔬和薯类食物中天生存在酚氧化酶，同时还富含具有抗氧化作用的多酚类物质，它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生酶促褐变，即酚氧化酶...
经常有【XX食物如何如何，原来是加了胶】之类的报道。这些胶都是什么东西，真的象媒体脑补的相当于吃了多少多少塑料吗？在我们的日常生活饮食中，食用胶的身影处处存在。比如我们在炒菜的时候，汤汁比较多，加点水淀粉勾芡，汤汁就...
好看的东西不一定好吃关于饮食的六个真相食物是大家每天都要吃的，一顿不吃就饿得慌，虽然现在的食品多样化，但是食品安全也成为了一个大问题，接下来我们就来揭开关于饮食的六个真相。真相一：方便面根本没营养小时候的时候，每...
相信很多人抗拒不了各种美食的诱惑，尤其是女性朋友，总喜欢在工作时或者生活中吃一些小零食，解馋又补充能量。但不是所有的食物都有营养都可以补充能量的，或者说再好的美食吃时也得有个度，超过了这个度，轻则食物中毒，重则甚至...
你知道吗？医生永远都不会吃这些水果。毒水果多是超范围、超剂量使用化学药剂，严重威胁人们健康。商家投顾客所好才炮制毒果，因此市民应不要以貌取果，杜绝作假造毒行为。饮食警惕：盘点医生永远不会吃的毒水果什么是毒水果？毒...
买来的蔬果想要减少农药残留对身体的危害，最重要的就是蔬果买回来后彻底的清洗。但一些以讹传讹的清洗方法，可能愈洗愈糟糕。每个人都知道蔬菜水果一定要洗过再吃，但可知道你清洗的方法对不对？除了清洗，还有哪些方法可去除...
不小心吃到发霉的的食物怎么办不小心吃到发霉的的食物怎么办如果是不小心吃到发霉的东西，身体并没有出现不适的话，是不必过度担心的。每个人的身体素质不一样，免疫力也不一样，对于不小心吃了发霉的食物，吃进去的霉菌如果没...
如果心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，可能是瘦肉精急性中毒的表现。山东肉羊瘦肉精事件-瘦肉精的危害山东肉羊瘦肉精事件肉羊是山东东营市盐窝镇的支柱产业之一，该镇拥有农业部确定的定点市常不过，在...
冬季饮食要小心寄生虫冬季饮食要小心寄生虫小寒过后，天气愈发寒冷，狗肉火锅、涮羊肉、鱼生粥等食物，成为市民冬令进补的热门选择。专家提醒市民，冬季进补要避免进食生鲜或未彻底熟透的肉、鱼虾和水生植物，提防食源性寄生虫...
不要相信被财政税收绑架的地方政府，更不要相信槟榔产业界的说辞，这种以健康和生命为代价的沾血的GDP该扔掉了！当然，槟榔和香烟相比也不是一无是处，至少香烟是害人害己，槟榔只害你自己而已。槟榔致癌是真的吗？应该像戒烟一样...
网店喜糖过期超一年过期食品能不能吃上海警方在一存放网售喜糖的房屋里，发现2000余公斤过期或来源不明的巧克力及十万余枚假冒注册商标，有的巧克力查获时已过期一年。延伸阅读：过期食品究竟能不能吃1.馒头、面包、饼干面...
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