糍粑用糯米粉做还是用糯米做？红糖糍粑是用糯米粉还是面粉

我们都知道，糍粑是比较常见的一种美食小吃，它的做法多样，可以炸着吃，可以煎着吃等等，口感香脆可口，很有饱腹感，深受人们喜欢。那么糍粑用糯米粉还是糯米做好呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、糍粑用糯米粉做还是用糯米做？

2、红糖糍粑是用糯米粉还是面粉

3、红糖糕粑冷了还能吃吗

糍粑用糯米粉做还是用糯米做？

可以用糯米粉，也可以用糯米。

糍粑的制作方法分为两种，一种是用糯米粉兑上适量温水，揉搓而成。另一种是用糯米浸泡后，大火蒸熟，用擀面杖捣碎制作而成。制作出来的糍粑又可分为红糖糍粑和白糖糍粑。其实糍粑分为红糖和白糖，主要的区别是在于食用时所放的糖的种类来定。简单地说，在吃的时候，你在糍粑上裹上红糖它就是红糖糍粑，裹上白糖它就是白糖糍粑。

糍粑作为一种糯食，是很多朋友都喜欢的食物。记得每年春节前后，老妈都会制作一些糍粑，用锅煎或是放在取暖器上烤至两面金黄色，粘上蜂蜜和白糖来食用，外脆里糯、香甜可口，非常好吃。

红糖糍粑是用糯米粉还是面粉

正宗的红糖糍粑是用糯米打锤而成的，但是步骤繁琐，所以也可以用糯米粉来制作红糖糍粑。

材料：糯米粉300g、白砂糖适量、红糖50g、黄豆面100g

做法：

1、碗里放入2茶匙白砂糖，适量温水;

2、将糖搅拌散;

3、将糖水倒入300g糯米粉里，搅拌均匀;

4、盘里刷少许油，倒入糯米糊，中火蒸15分钟。静置过凉;

5、静置过凉，将糍粑倒扣在菜板上;

6、糍粑切块;

7、下入油锅中，炸至金黄捞出、

8、100g黄豆面里加1茶匙白砂糖拌匀;

9、放入糍粑块裹匀。装盘;

10、50g红糖里加适量温水，搅拌溶化，淋在糍粑上即可。

红糖糕粑冷了还能吃吗

可以吃，只是口感没那么好，加热下比较好。

冷了以后可以选择隔水蒸热，然后再重新撒上黄豆粉，这样口感基本不变。