金针菇是发物吗？金针菇不宜和什么一起吃？

S金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌，是一种食用菌，担子菌纲，白蘑科，子实体丛生，是目前栽培技术机械化程度最高的一种食用菌，分布于中国各地，质地脆嫩，味道鲜美，是冬、春着名的食用菌之一。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目录

1、金针菇是发物吗

2、金针菇不宜和什么一起吃

3、吃金针菇需要注意什么

金针菇是发物吗

不是。

针菇是一种营养极为丰富的菌类食物，可以用来煲汤，也可以用来下火锅，具有非常的美味，但是金针菇并不属于发性的食物，食用之后是不会对人体造成一些复发性质的疾病，也不会对正在愈合的伤口造成一些不利的影响。

金针菇不宜和什么一起吃

1、韭菜

金针菇中含有大量的粗纤维，韭菜也含有大量的粗纤维，如果一起食用的话，会造成肠胃的负担，从而会引发消化不良，食欲不振的症状。

2、蛤

他们俩一起睡的话，会降低双方的营养价值，从而不利于人体对营养物质的消化和吸收，因为会破坏金针菇中所含有的维生素b1。

3、牛奶

会引发心绞痛，不利于心脏的健康，因为牛奶中含有大量的钙元素，能够吸收，而使人体所需要的维生素d从而就会抑制人体对牛奶的吸收，所以就会引发心绞痛。

4、驴肉

金针菇和驴肉一起吃的话，会不利于肠胃的正常蠕动，从而会引发腹痛腹泻的问题，因为金针菇是一种寒性的食物，如果对于肠胃比较虚弱的人来说，从而会加重体内的寒湿，从而会引发肠胃问题。

吃金针菇需要注意什么

1、金针菇不建议生着吃，因为新鲜的金针菇中含有丰富的秋水仙碱，食用后很容易出现中毒的现象。

2、有皮肤疾病的类似红斑狼疮患者要谨慎食用，另外一些关节炎患者也要多加注意，否则加重病情得不偿失。

3、金针菇的食用量要多加控制，一般每次吃二三十克即可，进食过多可能会伤肝、头痛等，严重的可能会诱发一些皮肤疾病。

4、金针菇的属性比较寒凉，所以一些脾胃虚寒的患者不建议过多的食用金针菇，还有一些慢性腹泻、阳虚体质的人也要少吃。

5、在吃新鲜的金针菇之前要先将它在冷水中浸泡两个小时，然后再烹炒的过程中也要将金针菇煮软煮熟后食用，这样会让秋水仙碱得到很好的分解，吃起来更安全。