猪脑花怎么看熟没熟？怎么才能把猪脑花处理干净？

脑花就是猪脑，里面含有丰富的营养物质，适量吃对身体具有比较大的好处。很多人在猪脑花是不知道熟没熟，如果一不小心吃了生脑花那就很尴尬了。下面，就快和本站一起了解猪脑花的相关知识吧！

本文目录

1、猪脑花怎么看熟没熟？

2、怎么才能把猪脑花处理干净？

3、猪脑怎么煮好吃？

猪脑花怎么看熟没熟？

猪脑花一般要在锅里煮10-20分钟，辣汤从脑花每一条纹路里浸进去，煮个10～15分钟，飘上来，就差不多了。一直到上面没有血丝，直至它在从锅底飘上水面即可。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。

怎么才能把猪脑花处理干净？

1、先把整只新鲜的猪脑放在大碗里，倒入开水没过猪脑（用清水也可，但用开水浸泡猪脑效果更好），浸泡半小时以后再开始清洗。

2、用手轻轻捏起布满血丝的筋膜，扯住筋膜往上方轻柔地用力，这样就可以把筋膜与猪脑分离开了。这个步骤咱们可以借助牙签来完成，先用牙签把筋膜从边缘挑起来一点点，然后用手指捏住就行了。

3、接着把褶绉中残留的红色筋膜，也全部用牙签挑起来，撕掉，最后再用细小的水流把猪脑冲洗干净就行了（猪脑很嫩，水流稍微大点就把它冲烂了）。

至此，猪脑就被完全的冲洗干净了，用它来清蒸或炖汤都可以，既好吃又不会腥。

猪脑怎么煮好吃？

脑花是火锅必不可少的食材之一，许多人为了口感鲜嫩，在火锅汤中蘸一蘸就吃，其实这是不卫生的，脑花常常含有寄生虫，必须高温杀灭才可以吃，建议煮沸10-15分钟。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且营养价值很高，用来补脑是最好的。猪脑的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅，味道也很鲜嫩。