臻宝养：正确合理饮食结构及方法才能为健康加油

早在两千多年前问世的我国最早的一部医学着作《黄帝内经》中，就总结出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配制原则。认为各种食物合理搭配对人体的精气有补益作用，可以保证供给用膳者必需的热能和营养素。只有各种营养素之间的比例平衡，才能充分地补充人体气血，使脾胃行使正常的消化功能，从而保证人体健康和长寿。

作为食养文化的坚定拥护者，臻宝养坚持以食入手，倡导人们从传统食养文化中借鉴和寻求方法，来预防疾病，调养身体。如何做才能做到正确的食养呢？臻宝养品牌认为，需要从两个方面做调整：一饮食结构合理，二、饮食注意方法和节制。

第一、就是要形成合理的饮食结构。《黄帝内经》中的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”,就是对饮食结构的相对合理的建议。

具体来说，“五谷为养”,就是以中国人日常饮食中的稻、黍、稷、麦、菽为主食。这些谷物含有丰富的碳水化合物(糖类)和纤维素，是人体热能的主要来源，能满足人体正常的能量代谢和消耗。

“五畜为益”,就是说应以动物性肉食作为人体供养的必要补充。动物性食品营养价值高，能供给人体优质的蛋白质，丰富的脂肪和热能，多种维生素和微量元素，并且脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E必须溶于脂质内才能被人体吸收和利用，一些蛋白质和无机盐也必须与脂类物质结合才能发挥它的生物活性，动物性肉食有些功能不是植物性食品所能取代的。中医认为，动物性食物属“血肉有情之品”,有益于增进人体的营养。每天应进食适量的肉、蛋、奶、鱼等食品，尤其是儿童、孕妇、哺乳期妇女、重体力劳动者、营养缺乏、体衰病人，动物性食品有利于他们的发育、生长、营养消耗的补充，疾病的恢复。

“五菜为充”、“五果为助”,就是摄入蔬菜果品来补充、协助、完善膳食营养的功能。果蔬含有人体必需的大量维生素和矿物质，与人体新陈代谢密切相关的一些重要的酶主要依赖果蔬的供给。我国膳食的传统一贯主张要多进食果蔬，这与现代营养学所提倡的“平衡膳食、合理营养、促进健康”的要求是一致的。

第二、就是食饮要有方法，懂节制。《千金要方》孙思邈的《千金要方》里云：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成痰。”如果饮食没有规律。想怎么吃就怎么吃，就会给健康带来极大的危害。

所谓饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，讲完吃的科学和方法，注意饮食的量和进食的时间。

曾国藩也很注重食养，他的养生之道中有“三节”。即节劳、节欲、节食。他认为饮食要有规律性，暴饮暴食或饥饱不均都不可取，都会影响健康。他不仅身体力行，还经常以此告诫子孙，这是曾国藩的经验之谈。他始终坚持“三节”的养生法，身体健康，平时很少生病。现在生活中如何做到饮食有节呢？其实很容易，只需做到以下几点：

首先，饮食要适量。人体对饮食的消化、吸收、贮存主要靠脾胃来完成，若饮食过度，超过了脾胃的正常负荷，就会产生许多疾病。过饱不利于健康，但食之太少亦有损于健康。有些女人为了减肥而长时间挨饿，使身体得不到足够的营养，变得虚弱不堪甚至导致痉挛。正确的方法是根据自己平时的饭量来决定每餐该吃多少，适量为宜，这样才不致因饥饱而伤及五脏。按现代营养学的要求，一日三餐的食量分配比例应该是3:4:3,偏多偏少都不利身体健康。

其次，饮食应定时。“不时，不食”,即不到该吃饭的时候，就不吃东西。食之有时，脾胃适应了这种进食规律，到时候便会做好消化食物的准备。

再有，就是要按需进食。在强调“按时进食”的同时，也要兼顾“按需进食”,即想吃时就吃一点，不想多吃就少吃一点。有些职业女性由于晚上加班太晚，所以在第二天早餐时往往不想吃东西，希望赶快睡一个好觉;有些心情不好的女性，在吃饭时间往往没有食欲。

“按需进食”是适应生理、心理和环境的变化而采取的一种饮食方式，它不是绝对的“随心所欲”、零食不离口，而是适应外在的环境和内在的需要，使饮食活动更符合规律。“按需进食”与按时吃饭的饮食习惯相辅相成，互为补充，能更好地适应人们在不同环境中的饮食需要，目的都是让人们的饮食活动变得更科学、更健康。