猪心怎么保存才新鲜？猪心适合什么人吃？

猪心就是猪的心脏，可以加强心肌营养，是补益食品，具有很高的营养价值。我们在购买内脏时，最讲究的就是新鲜二字，那么猪心怎么看新不新鲜呢，猪心适合什么人吃？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录



1、猪心怎么保存才新鲜？

2、猪心适合什么人吃？

3、猪心的药用作用

猪心怎么保存才新鲜？

涂油冷藏要想猪心保存时间更长，可在鲜猪心的表面，均匀地涂一层油，然后放入冰箱保存。这样再次拿出烹饪时还是原来的鲜嫩猪心。2冷冻保存将新鲜猪心放入保鲜袋，袋口收紧，再用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，然后放入冰箱冷冻保存，可放15-30天，烹饪时解冻就行。

猪心适合什么人吃？

一般人群均可食用，尤其适宜下列人群吃：

1、精神分裂症、癫痛、癔病患者。猪心有较好的安神定惊、养心补血的作用，这些人吃猪心对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的食疗功效。

2、心肌功能受损者。猪心对心有滋补作用，可加强加强心肌营养，增强心肌收缩率有很大的作用，也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

3、青少年。猪心的营养丰富，其富含的蛋白质成分可为青少年提供生命活动能量，磷、钾、钠等微量元素有助于保护青少年骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分，则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

猪心的药用作用

1、新鲜猪心一个，带血破开，装入人参、当归各60克，煮熟，去药物，吃猪心。适用于心虚多汗，睡眠不安，或难以入睡。

2、猪心2个，百合30克，玉竹20克，加水适量，慢火炖熟。捞出猪心切片调味佐膳。适用于心肺胃阴虚之心悸，烦躁，失眠，多梦，健忘或干咳，久咳，或烦渴，不思饮食等。

3、猪心1个，把柏子仁10克放入猪心内，封口，上锅加水炖熟。适用于神衰自汗，失眠健忘等症，也可用于老人便秘。

4、将朱砂2克塞入猪心内，煮熟或蒸熟，连汤带肉一起服食，隔日一次，连服七只，治失眠，血虚心慌。

5、将猪心用竹刀切开（忌铁器），放入朱砂3克，置碗内加入开水，放锅中隔水蒸熟食，治血虚心悸。