牛蒡根是硬的吗

牛蒡根是硬的。牛蒡根是一种坚硬的根茎类蔬菜，含有丰富的膳食纤维和其他营养成分，但它的纤维比较粗硬，口感比较硬，嚼起来不容易烂。

牛蒡根，中药名。为菊科植物牛蒡Arctium lappa L.的根。牛蒡分布于东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地。具有散风热，消毒肿之功效。常用于风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，齿龈肿痛，风湿痹痛，癓瘕积块，痈疖恶疮，痔疮脱肛。

食用方法：

1、牛蒡叶炒食：牛蒡叶可以用来炒食，加油清炒即可，多汁美味。

2、牛蒡叶沙拉：牛蒡叶也可以用来制作沙拉，与其他蔬菜搭配，浇上沙拉酱即完成蔬菜沙拉。

3、牛蒡叶煎药：牛蒡叶还有很好的药用效果，和桔梗、甘草、荆芥一起配用，效果更好。

4、牛蒡根泡茶：与决明子按比例搭配冲泡牛蒡决明子茶饮，排毒清血养颜。

牛蒡根的禁忌与副作用：牛蒡根适量食用对人类身体大有好处，但禁止过量服用，不然会诱发上火。另外牛蒡对女性内分泌还有一定的影响，那些处于月经期的女性禁止服用牛蒡，不然容易出现月经不调。平时服用牛蒡是最好把它加热以后再食用，如果食用生冷的牛蒡容易让人们出现腹痛与腹泻。