车达芝士白和黄的区别是什么

白车达芝士和黄车打芝士的区别就是颜色不同，因为使用的染色剂不同。传统上芝士的颜色来自冬、夏牛奶的差别。过去乳牛夏天吃鲜草，草中有比较多的β-红萝卜素等脂溶性色素，所以芝士颜色会偏橙黄色，冬天吃干草，草中已经没有红萝卜素，芝士颜色就比较偏白。

车达芝士是干奶酪，原料是奶牛的奶，车达奶酪质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜、有的味道比较重。很容易被融化，所以也可以作为调料使用。其是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士香滑软糯入口即化，将它添加到甜食中味道会更加鲜美可口，今天就给小可爱们推荐一款芝士浓郁的美食——车达芝士戚风蛋糕。奶味十足芝士醇香浓郁，蛋糕拿在手中如棉花一般轻薄，入口柔软绵密，香甜细腻，夹心芝士酱顺滑湿润，一咬即化，芳香蔓延在唇齿间，令人回味无穷念念不忘，再配上一杯奶茶，甜蜜翻倍。