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发糕需要排气二次发酵吗
来源:常识谷
1.31W
如果制作发糕的配方材料里只放了
酵母
粉,发糕需要进行排气和二次发酵,通常是一次发酵一小时;如果配方里放的是泡打粉,则
无需
二次发酵。
发糕
排气
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